Verrines style gâteau au fromage à la citrouille

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Rendement:

Niveau:

25 mins (+ 2h de repos)

-

6 verrines

Débutant

À propos:

Le dessert d'automne par excellence!

Ingrédients

CROÛTE

  • Dattes – 250 ml (1 tasse)

  • Eau - 60 ml (¼ tasse d’eau)

  • Extrait de vanille – 5 ml (1 c. à thé)

  • Noix de Grenoble – 125 ml (½ tasse)

  • Noix de coco râpée – 60 ml (¼ tasse)

  • Chapelure Graham – 60 ml (¼ tasse)

GARNITURE

  • Fromage à la crème – 125 ml (½ tasse)

  • Purée de citrouille – 250 ml (1 tasse)

  • Extrait de vanille – 5 ml (1 c. à thé)

  • Épices pour tarte à la citrouille – 5 ml (1 c. à thé)

  • Sucre en poudre – 125 ml (½ tasse)

  • Cassonade – 60 ml (¼ tasse)

  • Chapelure Graham – 125 ml (½ tasse)

Préparation

Étape 1

Dans un petit bol allant au micro-ondes, faire chauffer les dattes avec l’eau environ 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu'elles soient ramollies. Égoutter.


Étape 2

Dans un robot culinaire, réduire les dattes en purée. Ajouter le reste des ingrédients pour la croûte et broyer de nouveau jusqu'à ce que le mélange soit homogène et collant.


Étape 3

Répartir la croûte au fond de 6 verrines (ou pots Mason de 125 ou 250 ml) en appuyant fermement avec les doigts. Réserver.


Étape 4

Dans le même robot culinaire bien nettoyé, broyer les ingrédients pour la garniture jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.


Étape 5

Ajouter la garniture sur la croûte de chacune des verrines.


Étape 6

Laisser reposer au réfrigérateur au minimum 2 heures, puis servir avec de la crème fouettée si désiré!

Notes

Se conservent 1 semaine au réfrigérateur. Ne se congèlent pas.