Salade de pâtes à la grecque

La populaire salade grecque et la classique salade de pâtes réunies ensemble pour former une salade repas complète remplie de couleurs et de saveurs! 

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 15 min

Portions : 4-6

Ingrédients pour la salade:

Rotini secs – 500 ml (2 tasses)

Concombres libanais, coupés en dés – 2

Tomate fraîche, coupée en dés – 1

Tomates séchées dans l’huile, égoutées, hachées finement – 60 ml (¼ tasse)

Oignon rouge, coupé finement – ¼ (ou 2 oignons verts)

Fromage Feta, émietté – 125 ml (½ tasse)

Mélange de légumineuses en conserve, rincées et égouttées – 1 conserve (540 ml)

Ingrédients pour la vinaigrette:

Huile d’olive – 60 ml (¼ tasse)

Jus de citron –  (2 c. à soupe, soit environ le jus d'un citron)

Basilic séché – 5 ml (1 c. à thé)* 

Origan séché – 5 ml (1 c. à thé)*

Sel et poivre – au goût

*Les fines herbes séchées peuvent très bien être remplacées par 15 ml (1 c. à soupe) de fines herbes fraîches, finement hachées.


Préparation:

  1. Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les pâtes selon les indications du fabriquant. Égoutter les pâtes et les rincer à l'eau froide. Réserver.

  2. Dans un grand bol, mélanger  tous les ingrédients pour la salade.

  3. Dans un autre petit bol, mélanger  tous les ingrédients pour la vinaigrette. Ajouter la vinaigrette à la salade et bien mélanger.

  4. Servir la salade immédiatement ou laisser mariner quelques heures au réfrigérateur.


Se conserve 3 à 4 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ne se congèle pas.