Tacos végétariens champignons & PVT

Sans aucun doute votre nouveau mets de prédilection cet été! Tellement simple et délicieux, un vrai succès chez nous!
Psst! La recette de base de la « viande » peut très bien servir de garniture à nachos ou encore agir comme base dans les plats qui nécessitent de la viande hachée!

Temps de préparation : 20 mins

Temps de cuisson : 8 mins

Rendement : 6 tacos

Ingrédients :

• 6 coquilles à tacos

 « V I A N D E »

Huile végétale - 15 ml (1 c. à soupe)

Gousses d’ail hachées finement – 2

Oignon, coupé en petits dés – 1

Champignons, hachés – 500 ml (2 tasses) (environ 7-8 gros champignons)

PVT (protéine végétale texturée) – 250 ml (1 tasse)

Eau – 250 ml (1 tasse)

Sriracha – 5 ml (1 c. à thé)

Sauce soya (ou tamari)- 10 ml (2 c. à thé)

Fumée liquide - 2,5 ml (1/2 c. à thé)

Paprika – 2,5 ml (1/2 c. à thé)

Épices à steak - 2,5 ml (1/2 c. à thé)

Maïs en grains frais ou surgelé– 125 ml ( ½ tasse)

Haricots noirs ou rouges, rincés et égouttés – 250 ml (1 tasse)

G A R N I T U R E S  (par portion)

Yogourt grec nature- 15 ml (1 c. à soupe)

Salsa - 15 ml (1 c. à soupe)

Autres garnitures, au choix

Salade, tomates en dés, oignons rouges, avocat, poivrons en lanières, fromage râpé…

Préparation :

1. Dans une grande poêle, dorer l’oignon, l’ail et les champignons dans l’huile. Ajouter tous les autres ingrédients de la « viande » et poursuivre la cuisson 2 min en remuant. Ajouter le maïs et les haricots et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que ces derniers soient bien chauds.

2. Répartir la « viande » dans les coquilles. Garnir de yogourt grec, de salsa et des autres garnitures proposées selon vos goûts!

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